サーマクールのデメリット

コラーゲンは人の体を健やかに保つために大切な成分です。加齢とともに代謝機能が低下しますので、失われていくコラーゲンを補給するためにも、コラーゲンの原料であるアミノ酸をたくさん含んだ食品をとることが必要です。コラーゲンは人の体だけでなく、他の動物にもたくさん含まれています。ただし、コラーゲンがたくさん含まれている部分は、骨や軟骨、内臓など。どれも料理しずらい場所ですが、骨などはスープに、骨付きのから揚げや魚の煮こごりなどからも、コラーゲンは摂取することができます。
コラーゲンを多く含んでいる食品はふかひれやうなぎ、カレイ、シャケ、サザエ、豚足、牛すじ、鳥の皮、手羽先など。その他、スッポンやアンコウ、なまこなどにも含まれています。
意外に知られていないことですが、コラーゲンを取る時はビタミンCも同時に摂ると良いようです。ビタミンCはからだの中でアミノ酸に分解された成分が、コラーゲンに合成される際、必要なビタミンなのです。また、コラーゲンを多く含む食品は、一度にたくさん食べるよりも、毎日少しずつ摂る方が効果的です。